Con El Catador de Vinagre, Koma terminó de definir la personalidad que los convertiría en una de las bandas más singulares del metal estatal. Si en sus primeros trabajos ya habían demostrado una mezcla explosiva de groove metal, hardcore, rock urbano y actitud punk, aquí lograron condensar todos esos elementos en un disco especialmente sólido, oscuro y agresivo. Publicado por GOR Discos en 1999, el álbum supuso un importante salto compositivo para los navarros.
El disco arranca con «Sé Donde Vives», una declaración de intenciones donde la contundencia de los riffs convive con cambios de ritmo y un ambiente opresivo que se mantendrá durante buena parte del álbum. Temas como «Destalentao», «De Cuerpo Presente» o «Suda Sangre» exhiben a una banda cada vez más madura, capaz de sonar pesada sin renunciar al gancho de los estribillos y a unas letras cargadas de sarcasmo, frustración cotidiana y crítica social.
Uno de los grandes aciertos de El Catador de Vinagre es su equilibrio entre crudeza y personalidad. Koma no intentaba sonar como ninguna banda estadounidense de moda ni como los nombres más populares del rock estatal. Su propuesta era más callejera, más incómoda y también más difícil de encasillar. Canciones como «Vaya Carrera Que Llevas Chaval» o «Medicina Pa Los Nervios» reflejan perfectamente esa identidad propia que acabaría distinguiéndolos del resto de la escena.
El cierre con «Bienvenidos A Degüelto» deja además uno de los momentos más recordados del disco, incorporando arreglos poco habituales en el sonido del grupo y demostrando que Koma ya tenía interés por ampliar su paleta musical sin perder agresividad. El resultado fue un álbum que sirvió de puente entre sus primeras grabaciones y la consolidación definitiva que llegaría poco después con Criminal.
01. Sé Donde Vives
02. El Catador De Vinagre
03. Destalentao
04. Vaya Carrera Que Llevas Chaval
05. De Cuerpo Presente
06. Mejor Me Callo
07. Medicina Pa Los Nervios
08. Suda Sangre
09. Deprimido Singular
10. La Peste
11. Bienvenidos A Degüelto
